برای تبدیل شدن به برندی که نامش بر ذهن مشتریان ثبت شود، اصولی درکارند. در قسمت دیگری از برند و برندینگ با دکتر محمود سمیعی نصر به ۱۲ اصل شناسایی شده برای ساخت هویت برند می‌پردازیم.
النا ریِگاداس مجذوب ادبیات و دانشجوی این رشته در دانشگاه خودمختار مکزیک بود اما پس از فارغ‌التحصیلی، این آشپزخانه بود که او را فراخواند. در برنامه‌ی برترین رستوران‌های ایران و جهان با مهدی مرتضوی به معرفی این چهره‌ی کلیدی صحنه‌ی غذای معاصر مکزیک و آمریکای لاتین می‌پردزایم.