۲۶ فروردین ۱۴۰۴ ۱۰:۱۱
شیر ESL یا فراپاستوریزه (Extended Shelf Life) یکی از نوآوری‌های صنعت لبنیات است که با هدف افزایش ماندگاری شیر بدون استفاده از مواد نگهدارنده و حفظ کیفیت و طعم طبیعی آن توسعه یافته است. این نوع شیر، به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، در سال‌های اخیر توجه زیادی در بازارهای جهانی و به‌تازگی در ایران به خود جلب کرده است. در این مقاله، به بررسی جامع شیر ESL، فرآیند تولید آن، مزایا و چالش‌ها، و وضعیت تولید و توزیع آن در ایران می‌پردازیم تا اطلاعات کاملی به شما ارائه شود.