گلیسیرین خوراکی چیست؟
قبل از این که به انواع گلیسیرین خوراکی و کاربردهای این ماده را بپردازیم، لازم است به این سوال پاسخ دهیم که گلیسیرین خوراکی چیست و چه منشایی دارد؟ گلیسیرین خوراکی از چربی گیاهی روغن‌هایی همچون سویا، نارگیل و سویا استخراج می‌شود و نوعی الکل قندی مایع، شفاف، بی‌رنگ و بدون بو با طعمی شیرین است و از این رو به عنوان شیرین کننده در صنعت غذایی نیز استفاده می‌شود. گلیسیرین خوراکی با فرمول شیمیایی C3H8O3، بعد از آب مقطر پرکاربردترین ماده در صنعت داروسازی است و ساختار آن بخش مهمی از تولید فرایندهای بی‌شمار در تولید محصولات مختلف را تشکیل می‌دهد. تمام این توضیحات از همین ابتدای مطلب نشان می‌دهد که گلیسیرین تا چه اندازه در هر صنعتی اهمیت دارد. حال سوال این جاست که گلیسیرین چند نوع است؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که این ترکیب دو نوع خوراکی و غیرخوراکی دارد که با نام گلیسیرین گیاهی و صنعتی نیز شناخته می‌شود.
گلیسیرین گیاهی چیست؟
گلیسیرین گیاهی از روغن‌های گیاهی همچون سویا و نارگیل به دست می‌آید. با توجه به این که این ترکیب از چربی گیاهی به دست می‌آید، پایدارتر بوده و از نظر زیست محیطی نیز مطلوبیت بیشتری دارد.
گلیسیرین صنعتی چیست؟
گلیسیرین صنعتی همان طور که از نامش پیداست، از مواد اولیه نفتی و به ویژه پروپیلن به دست می‌آید. این ترکیب به عنوان الکل قندی ساده در کارخانه‌های تولید کننده گلیسیرین مشتق شده از نفت به دست می‌آید تا در صنایعی مانند رنگ خودرو، فیلم سازی، خمیر کاغذ و کشاورزی مورد استفاده قرار گیرد.
کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع مختلف
حال به موضوع اصلی این نوشته می‌رسیم و آن هم پاسخ به این سوال است که گلیسیرین خوراکی برای چیست و چه کاربردهایی دارد. این ماده با ساختاری از کربن، اکسیژن و هیدروژن، حلالی جایگزین برای بسیاری از مواد در صنعت است و به وفور مورد استفاده قرار می‌گیرد. همانطورکه در پاسخ به سوال گلیسیرین خوراکی چیست، توضیح دادیم که این ترکیب پایدار است و از مطلوبیت بیشتری برخوردار است، لذا بدیهی است که کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع مختلف، بسیار متنوع باشد و تولید گلیسیرین در ایران با تناژهای بالایی توسط بهترین کارخانجات مواد شیمیایی انجام شود. در ادامه توضیحات بیشتری در خصوص کاربرد این ترکیب در هر صنعت ارائه می‌دهیم:
کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع دارویی
در صنعت دارو، گلیسیرین خوراکی را با نام گلیسیرین دارویی می‌شناسند. این ماده در تهیه شربت سرماخوردگی، عامل نگه دارنده در قرص‌ها و کرم‌ها، عامل بازدارنده خشکی پمادها و کرم‌ها و در داروهایی مثل استامینوفن، دیفن هیدرامین، بنزوناتات، متوپرولول سوکسینات، کلونیدین هیدروکلراید و غیره به کار گرفته می‌شود. در ادامه به کاربرد گلیسیرین خوراکی داروخانه در حیطه سلامت و دارو می‌پردازیم:
- رفع اختلالات چشمی: گلیسیرین خوراکی در درمان اختلالات چشمی مانند گلوکوم که با افزایش فشار چشم به وجود می‌آید، استفاده می‌شود. علاوه بر این می‌توان از این ترکیب برای کاهش فشار در چشم قبل و بعد جراحی استفاده کرد.
- درمان زخم و آفت دهان: گلیسیرین خاصیت ضدعفونی کنندگی و التیام بخشی برای میکروب‌هایی که عامل ایجاد زخم در دهان هستند را نیز دارد. علاوه بر این، کاربرد گلیسیرین خوراکی به عنوان مرطوب کننده نیز ذکر شده است و از این جهت با مرطوب نگه داشتن محل زخم و آفت‌های دندانی، احساس درد و ناراحتی را کم می‌کند.
- وازودیلاتور و گشاد کننده عروق: نیتروگلیسیرین مشتق شده از گلیسیرین است که در درمان وضعیت ناشی از انقباض رگ‌های خونی استفاده می‌شود و به این ترتیب از بروز سکته قلبی جلوگیری می‌کند.
- رفع گرفتگی گوش: گلیسیرین دارویی برای تهیه قطره گوش به منظور نرم کردن ترشحات گوش و رفع گرفتگی آن استفاده می‌شود.
گلیسیرین خوراکی برای یبوست
از مهم‌ترین مواردی که در کاربرد گلیسیرین خوراکی لیست می‌شود، استفاده از این ماده در تهیه شیاف گلیسرول به عنوان نرم کننده و روان کننده در درمان یبوست است و از این رو گلیسیرین خوراکی برای یبوست در سلامت دستگاه گوارشی و حرکت راحت‌تر روده نقش دارد.
کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع غذایی
کاربرد گلیسیرین غذایی در صنعت غذا از فراورده‌ای به فراورده دیگر متفاوت است که در ذیل به بررسی همین موضوع می‌پردازیم:
- گلیسیرین خوراکی یا گلیسیرین با گرید غذایی در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر، شیرین کننده، مرطوب کننده و نگهدارنده به کار گرفته می‌شود. برای مثال در این صنعت از گلیسیرین به عنوان شیرین کننده مصنوعی استفاده می‌کنند و آن را به بستنی و اغلب مواد لبتی اضافه می‌کنند تا از یخ زدن این مواد جلوگیری شود.
- گلیسیرین نقش مهمی در مواد غذایی و بافت آن‌ها دارد. چرا که این ماده با گلوتن تعامل دارد و شبکه پروتئینی را تقویت می‌کند و در نهایت به ایجاد محصولی سبک و ترد کمک می‌کند.
- نقش بعدی کاربرد گلیسیرین خوراکی، تولید غذاهای کم چرب است و با جذب رطوبت به حفظ کیفیت غذاها با بهبود بافت این فراورده‌ها کمک می‌کند.
گلیسیرین خوراکی در قنادی
در ساخت فوندانت انعطاف پذیر و به عنوان شیرین کننده از گلیسیرین خوراکی استفاده می‌کنند تا پس از انجماد شیرین‌تر و حالت چسبناک‌تری روی کیک داشته باشد. علاوه بر این گلیسیرین با گرید خوراکی در تهیه نان و شیرینی با نقش امولسیفایری جهت تردی، حفظ رطوبت و ماندگاری بیشتر به کار گرفته می‌شود.
کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع محصولات آرایشی و بهداشتی
در صنعت محصولات آرایشی و بهداشتی از گلیسیرین خوراکی به عنوان عامل مرطوب کننده، آبرسان و نرم کننده در محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. چند محصولی که گلیسیرین در آن‌ها وجود دارد، شامل کرم‌های زیر چشم، آبرسان و مرطوب کننده، رژ لب و دئودرانت است.
کاربرد گلیسیرین خوراکی برای پوست و مو
این ترکیب حلالیت بالایی در آب دارد و رطوبت را به خود جذب می‌کند. از این رو با بهبود عملکرد تولید کلاژن در پوست و هیدراتاسیون آن در لایه بیرونی، منجر به نرم شدن پوست در لایه فوقانی آن می‌شود و این گونه لایه برداری نیز آسان‌تر می‌شود. با لایه برداری پوست با استفاده از کاربرد گلیسیرین خوراکی، سلول‌های مرده حذف می‌شوند و جای لکه‌ها و آثار پیری کمرنگ‌تر می‌شود.
از گلیسیرین برای موهای وز و ضخیم نیز استفاده می‌کنند تا با حالت دهی مو از شکستگی آن جلوگیری کند. از طرفی با توجه به ساختاری که گلیسیرین خوراکی دارد، امکان رشد سریع‌تر موها فراهم می‌شود.
گلیسیرین خوراکی با بالاترین درصد خلوص را از بزرگترین شرکت تولید کننده گلیسیرین خریداری کنید!
گلیسیرین خوراکی ماده‌ای نیست که به راحتی بتوان از کاربرد و اهمیت آن در جای جای زندگی و صنایع مختلف چشم پوشی کرد. از طرفی با توجه به حجم و تناژهای بالایی که از این ماده در ایران مورد نیاز است، لازم است که تولید آن در داخل کشور انجام گیرد تا در برخی مخارج تولیدی در صنایع صرفه جویی شود و قیمت تمام شده این ترکیب برای خرید با تناژهای بالا کاهش یابد. خوشبختانه در ایران، آذران تقطیر سهند، بزرگترین شرکتی است که تولید این ماده را با تناژهای بالا و با بیشترین درصد خلوص و کیفیت برعهده دارد. با کمی بررسی بیشتر در بازار نیز نام آذران تقطیر سهند در حوزه تولید گلیسیرین خوراکی با کیفیتی درجه یک، بدون شک به گوشتان خواهد خورد. پس اگر قصد خرید گلیسیرین خوراکی را دارید، کافیست برای اطلاع از قیمت گلیسیرین خوراکی به سایت رسمی این کارخانه مراجعه کنید و با تماس با کارشناسان، سفارش خود را ثبت کنید تا در کمترین زمان فاکتور خرید صادر و محصول گلیسیرین خوراکی به مقصد مدنظر شما ارسال شود.