به گزارش آسیانیوز ایران؛ بازار کالاهای اساسی کشور این هفته با افزایش قیمت‌هایی در حوزه محصولات پروتئینی و لبنی همراه بوده است. طبق آخرین آمار، قیمت هر کیلوگرم مرغ در برخی مناطق تا ۹۵ هزار تومان افزایش یافته است. همچنین، قیمت تخم‌مرغ که از کالاهای پرمصرف در خانوارهای ایرانی است، به رقمی بین ۹۹ تا ۱۵۵ هزار تومان به ازای هر شانه ۳۰ عددی رسیده است.
یکی از عوامل اصلی این افزایش قیمت‌ها، کشتار دام‌های بیشتر برای تأمین نقدینگی لازم جهت خرید علوفه‌های زمستانی اعلام شده است. بر اساس گزارش‌ها، دامداران برای تأمین غذای دام‌های خود مجبور به فروش دام‌ها شده‌اند که همین امر منجر به عرضه بیشتر گوشت قرمز و تثبیت قیمت آن شده است.
در همین راستا، قیمت فرآورده‌های لبنی نیز دچار تغییراتی شده است. انجمن صنفی فرآورده‌های لبنی ایران پیش‌بینی کرده است که در صورت افزایش قیمت شیر خام در دامداری‌ها، قیمت فرآورده‌های لبنی ممکن است تا ۱۴ درصد دیگر نیز افزایش پیدا کند. این در حالی است که ابتدای شهریور ماه سال جاری نیز قیمت محصولات لبنی افزایش یافته بود.
نوسانات قیمت کالاهای اساسی با توجه به شرایط اقتصادی کشور و افزایش هزینه‌های تولید، نوسانات قیمتی در بازار مواد غذایی همچنان ادامه دارد. به‌ویژه در بخش‌هایی مانند محصولات پروتئینی که تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله واردات علوفه، قیمت ارز و تحریم‌ها قرار دارد.
با این حال، پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که با کاهش دما و افزایش تقاضا برای مواد پروتئینی و لبنی در ماه‌های آتی، شاهد افزایش قیمت بیشتری خواهیم بود. همچنین، گزارش‌ها نشان می‌دهد که این افزایش قیمت‌ها در بازارهای خرد و فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز محسوس است.
بررسی روند افزایش قیمت در شش ماه اول سال در نیمه نخست سال جاری، بازار کالاهای اساسی نوسانات قیمتی بسیاری را تجربه کرده است. قیمت گوشت مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات و سایر محصولات پروتئینی به دلیل عواملی مانند افزایش هزینه‌های تولید، تغییرات نرخ ارز و تأثیرات بین‌المللی بر بازار داخلی، با افزایش مواجه شده‌اند. بر اساس آمارهای رسمی، متوسط قیمت هر کیلوگرم مرغ از ۷۰ هزار تومان به ۹۵ هزار تومان افزایش یافته و قیمت تخم‌مرغ نیز به حدود ۱۵۵ هزار تومان برای هر شانه رسیده است.
این در حالی است که قیمت گوشت قرمز در بازه زمانی مشابه به دلیل افزایش کشتار دام‌ها برای تأمین نقدینگی دامداران، به ثبات نسبی رسیده و احتمال کاهش آن در ماه‌های آتی کم است.