به گزارش آسیانیوز؛ گندم منبع عالی پروتئین گیاهی و یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، کربوهیدرات به‌ویژه نشاسته و یک منبع بسیار خوب فیبر رژیمی، منگنز، منیزیم و نیز منبع خوبی از ویتامین‌های B 3، B 1، B 6 ، B 5 و حاوی ویتامین‌های B 2، B 9، E و K، مس، آهن، فسفر، و مقادیری پتاسیم، روی و کلسیم می‌باشد. کمک به کاهش وزن، سلامتی دستگاه گوارش، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا، محافظت در مقابل ابتلا به سرطان سینه، محافظت در مقابل آسم دوران کودکی، محافظت در مقابل بیماری قلبی، کاهش التهاب مزمن تنها بخشی از خواص بی‌نظیر این غله پرمصرف جهان است.
جوانه گندم منبع غنی از انرژی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات است. ویتامین‌های مهم و مورد نیاز روزانه برای بدن مثل فولات، ویتامین E,B به مقدار فراوان در جوانه گندم یافت می‌شوند. همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی مثل پتاسیم، آهن، روی، کلسیم، فسفر و سلنیوم است. جوانه گندم همچنین دارای اسیدهای امگا 3 می‌باشند. تقویت سیستم ایمنی بدن و اقدامات پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان از خواص مهم جوانه گندم است. جوانه گندم دارای ویژگی‌های ضد پیری است و می‌تواند بر تقویت ذهن، رشد ماهیچه‌ها، استقامت و سرعت بهبود زخم‌ها تأثیر بگذارد. مواد مغذی موجود در جوانه گندم به هضم غذا کمک می‌کند و همچنین از آسیب به شریان‌ها پیشگیری کرده و باعث کاهش وزن می‌شود.
اعجاز نهفته در طبیعت هنوز نیاز به شناخت و پژوهش‌های بسیاری دارد و پیش‌بینی می‌شود با ادامه تحقیقات و کشفیات بشر طب سنتی در آینده‌ای نه چندان دور به خوبی جای پزشکی نوین و بر پایه داروهای شیمیایی را بگیرد.