به گزارش آسیانیوز ایران؛ کیفیت غذای هواپیما همواره یکی از موضوعات بحث‌برانگیز در سفرهای هوایی بوده است. این مسئله تحت تأثیر عواملی چون نوع پرواز (کوتاه‌مدت یا بلندمدت)، کلاس پرواز (فرست‌کلاس، بیزینس، اقتصادی) و محدودیت‌های فضا و شرایط نگهداری در هواپیما قرار دارد. غذاهایی که در پروازهای کوتاه‌مدت سرو می‌شوند، معمولاً ساده‌تر هستند؛ در حالی که در پروازهای بلندمدت به دلیل مدت‌زمان بیشتر و نیاز به راحتی مسافران، غذاهای متنوع‌تر و با کیفیت بالاتری ارائه می‌شود.
علاوه بر این، نوآوری‌های جدید در صنعت غذای هواپیمایی شامل استفاده از بسته‌بندی‌های هوشمند، آزمایش‌های مجازی برای شبیه‌سازی طعم غذا در ارتفاعات بالا و استفاده از تحلیل داده‌های مسافران برای ارائه منوهای شخصی‌سازی شده است. برخی از ایرلاین‌ها، مانند قطر ایرویز، امکان انتخاب و سفارش غذا در هر لحظه از پرواز را فراهم کرده‌اند که به مسافران تجربه‌ای مشابه رستوران را ارائه می‌دهد.
غذای هواپیما، به دلیل محدودیت‌های فضایی و شرایط خاص پرواز، همواره چالش‌های بسیاری را برای خطوط هوایی به‌همراه داشته است. با این حال، ایرلاین‌ها با استفاده از تحقیقات بازار و فناوری‌های نوین، سعی دارند تا کیفیت غذاهای ارائه‌شده در پرواز را بهبود بخشند و تجربه مسافران را ارتقا دهند.
طبق گزارش‌ها، یکی از نوآوری‌های مهم در این صنعت، بسته‌بندی‌های هوشمند است که به حفظ کیفیت غذا و افزایش مدت نگهداری آن کمک می‌کند. همچنین، آنالیز داده‌های مسافران و استفاده از بازخوردهای لحظه‌ای از طریق اپلیکیشن‌ها، این امکان را به خطوط هوایی داده تا منوهای شخصی‌سازی‌شده و غذاهایی مطابق با سلیقه و نیازهای مسافران ارائه دهند.
ایرلاین‌های بزرگ مانند سنگاپور ایرلاینز و ترکیش ایرلاینز با همکاری سرآشپزهای برجسته بین‌المللی، منوهای اختصاصی و لوکس برای مسافران کلاس‌های بالاتر ایجاد کرده‌اند. در همین راستا، قطر ایرویز با معرفی سرویس «Qsuite» این امکان را به مسافران داده تا در هر زمان از پرواز، غذاهای موردنظر خود را سفارش دهند.
تحقیقات نشان می‌دهد که تغذیه سالم و توجه به منابع پایدار یکی از موضوعات مهم در سال‌های اخیر بوده و ایرلاین‌ها به سمت ارائه غذاهای گیاهی و گزینه‌های بدون گلوتن حرکت کرده‌اند. همچنین، تأمین مواد اولیه به‌صورت محلی و پایدار، برای کاهش اثرات زیست‌محیطی، در دستور کار بسیاری از خطوط هوایی قرار دارد.
چالش‌های مرتبط با غذای هواپیما شامل محدودیت فضای آشپزی در هواپیما، شرایط نگهداری غذا در دماهای مختلف و حساسیت‌های غذایی مسافران است. این موارد باعث شده تا ایرلاین‌ها تمرکز بیشتری بر کیفیت و ایمنی غذا داشته باشند و از تکنولوژی‌های جدید برای بهبود این تجربه استفاده کنند.