به گزارش آسیانیوز ایران؛ قهوه، این نوشیدنی تلخ و پرانرژی که بسیاری از ما روزانه از آن لذت می‌بریم، تاریخی طولانی و پیچیده دارد که از صوفیان ایران تا کافه‌های شیک اروپایی را در بر می‌گیرد. از دوران صفویه که قهوه‌خانه‌ها در ایران رونق یافتند تا امروز که قهوه به دومین کالای تجاری جهان پس از نفت تبدیل شده، این نوشیدنی همچنان جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌ها و اقتصادهای جهان دارد. روز جهانی قهوه، فرصتی است برای تجلیل از این نوشیدنی محبوب و حمایت از پرورش‌دهندگان آن.
۱. خواص قهوه:
قهوه علاوه بر طعم و رایحه منحصربه‌فردش، فواید زیادی برای سلامتی دارد. این نوشیدنی کافئین‌دار می‌تواند انرژی را افزایش داده، ضدافسردگی عمل کند، و حتی خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش دهد. برخی از خواص اصلی قهوه عبارتند از:
- نشاط‌آور و ضدافسردگی: کافئین موجود در قهوه باعث افزایش انرژی و بهبود خلق و خو می‌شود.
- کاهش خطر سرطان کبد: مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.
- پیشگیری از دیابت: قهوه با کمک به سوخت و ساز قند در بدن، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
- بهبود اشتها: بوی قهوه می‌تواند به بازگشت اشتها کمک کند.
۲. حقایق جالب در مورد قهوه:
- روزانه بیش از ۲.۲۵ میلیارد فنجان قهوه در سراسر جهان مصرف می‌شود.
- بعد از نفت، قهوه دومین کالای باارزش تجاری جهان است.
- بزرگ‌ترین واردکنندگان قهوه شامل آمریکا، آلمان و ژاپن هستند.
- فنلاند با مصرف سرانه ۱۱ کیلوگرم در سال، بالاترین مصرف قهوه در جهان را دارد.
۳. کشورهای تولیدکننده قهوه:
کشورهای گرمسیری و پر باران بهترین شرایط را برای تولید قهوه دارند.
- برزیل: برزیل بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان است و بیش از ۴ میلیارد درخت قهوه دارد.
- کلمبیا: قهوه کلمبیا به دلیل طعم خاص و کیفیت بالا مشهور است.
- ویتنام و اندونزی: این کشورها نیز تولیدکنندگان بزرگ قهوه هستند و به صادرات گسترده‌ای دست یافته‌اند.
۴. قهوه در ایران:
قهوه در دوران صفویه به ایران وارد شد و در ابتدا به عنوان نوشیدنی صوفیان استفاده می‌شد. این نوشیدنی به تدریج در قهوه‌خانه‌های ایران محبوبیت پیدا کرد و به عنوان نمادی از ارتباط ایران با شبکه جهانی تجارت در آن زمان شناخته شد. با گذشت زمان، چای جای قهوه را در بین نوشیدنی‌های محبوب مردم ایران گرفت، اما قهوه همچنان جایگاه خاص خود را حفظ کرده است.
۵. قهوه در اروپا:
قهوه از طریق امپراتوری عثمانی و همچنین تجارت دریایی به اروپا وارد شد.
- انگلستان: اولین قهوه‌خانه‌های اروپا در شهرهای آکسفورد و لندن تأسیس شدند.
- فرانسه و ایتالیا: این دو کشور به سرعت قهوه را به بخشی از فرهنگ خود تبدیل کردند و امروزه از مراکز اصلی تولید و مصرف قهوه در اروپا به شمار می‌آیند.
۶. روز جهانی قهوه:
روز جهانی قهوه اولین بار در سال ۲۰۱۵ در میلان به صورت رسمی جشن گرفته شد. این روز به منظور افزایش آگاهی در مورد مشکلات پرورش‌دهندگان قهوه و ترویج تجارت منصفانه برگزار می‌شود. کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های معروف دنیا در این روز با ارائه تخفیف‌ها و قهوه رایگان به مشتریان خود این مناسبت را گرامی می‌دارند.
قهوه؛ یک فنجان خاطره
قهوه تنها یک نوشیدنی نیست؛ بلکه بخشی از فرهنگ و اقتصاد جهانی است که از مزارع کوچک در مناطق گرمسیری تا کافی‌شاپ‌های شهری را به هم متصل می‌کند. روز جهانی قهوه فرصتی است برای تجلیل از این نوشیدنی محبوب و حمایت از کشاورزانی که در پشت تولید آن قرار دارند. با هر فنجان قهوه، تاریخچه‌ای طولانی از تجارت، فرهنگ و سلامتی به‌هم می‌پیوندد که همچنان در زندگی روزمره ما جریان دارد.