آسیانیوز - بر اساس آمارهای غیررسمی ۳۵ درصد محصولات کشاورزی تولیدی در ایران به هدر می‌رود. بر این اساس از ۱۰۰ میلیون تن محصول کشاورزی تولیدی در کشور، ۳۵ میلیون تن در سال دور ریخته میشود. این رقم معادل غذای۱۵ میلیون نفر است. در این زمینه می‌توان به ۳۰ درصد ضایعات در نان، ۲۵ تا ۳۰ درصد ضایعات در میوه‌ها و سبزیجات، ۱۰ درصد ضایعات در برنج، ۲۵ درصد ضایعات در خرما و غیره اشاره کرد.
چرخه غیرعلمی تولید محصولات کشاورزی، توزیع و حمل‌ونقل سنتی و غیراصولی و همچنین قیمت‌های غیرواقعی مواد غذایی، فرهنگ نامناسب و الگوی غلط خرید و مصرف مواد غذایی و ضعف صنایع تبدیلی از عواملی هستند که در رقم زدن این هدررفت نقش اساسی ایفا می‌کنند.
به منظور کاهش هدررفت مواد غذایی در کشورها تقویت زنجیره عرضه از طریق حمایت‌های مستقیم از کشاورزان و سرمایه‌گذاری در بخش‌های زیر‌ساختی، حمل‌ونقل و توسعه صنعت تولید مواد غذایی و بسته‌بندی می‌تواند کمک زیادی کند.
دقت به تاریخ تولید و انقضای مواد غذایی در هنگام خرید، بسته‌بندی مناسب موادغذایی، اهمیت به دمای نگهداری مواد غذایی و اصلاح الگوی خرید و مصرف محصولات غذایی می‌تواند در کاهش ضایعات و هددرفت مواد غذایی موثر باشد. ساماندهی، تجهیز، نوسازی و اصلاح ساختار مکانیزاسیون کشاورزی و در کنار آن بهینه‌سازی مصرف غذا باید در دستور کار قرار بگیرد.