دستگاه شیر سرد کن نوعی از تجهیزات خاص صنعتی است که به‌منظور کاهش دمای شیر خام و خنک‌سازی این فرآورده، در کاربری‌های مختلفی قابل استفاده خواهد بود. توجه داشته باشید که درون شیر خام، مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها، کلسیم، چربی، باکتری‌های تجزیه‌گر مفید و مضر و البته پروتئین وجود دارند. این عناصر در عین مفید بودن، می‌توانند خطرات متعددی را نیز متوجه سلامتی افراد کنند؛ زیرا سریعا در پی گرم شدن شیر خام، فاسد می‌شوند. از همین رو صنایع به‌منظور کاهش لحظه‌ای دمای شیر پس از دوشش و سرد نگه داشتن شیرهای خام در زمان‌های مختلف، از دستگاه شیر سرد کن استفاده می‌کنند. حال چنان‌چه به فرآیند قیمت‌گذاری این تجهیزات علاقه‌مند هستید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
نحوه عملکرد دستگاه شیر سرد کن
شیرهای خام هنگام دوشش از دام‌ها، دارای دمای 34-36 درجه‌ای هستند؛ بنابراین، چنان‌چه سریعا خنک نشوند، مواد موجود در آن‌ها قابلیت فسادزایی دارند. با استفاده از دستگاه شیر سرد کن صنعتی، بلافاصله پس از دوشش، شیرهای خام وارد این تجهیزات شده و دمای آن‌ها به ۳ الی ۴ درجه سانتی‌گراد کاهش می‌یابد؛ بدین ترتیب از فساد لحظه دوشیده شدن شیرهای خام جلوگیری می‌شود. وظیفه خنک‌سازی شیرهای خام در این تجهیزات، بر عهده قطعات تبریدی نظیر: کندانسور، اواپراتور و کمپرسور خواهد بود.
البته فارغ از شرایط خاص هنگام دوشش، خطر فاسد شدن شیرهای خام باز هم وجود خواهد داشت؛ زیرا انواع شیر سرد کن‌های صنعتی نهایتا ۲/۵ تا ۳ روز (۶۰ الی ۷۲ ساعت) می‌توانند از شیرهای خنک‌شده نگهداری کنند و ظرف این مدت، شیر خام حتما بایستی به یک فرآورده لبنی تبدیل شود. این تجهیزات خنک‌کننده، دارای شیرآلات تخلیه نیز هستند تا به‌آسانی بتوان شیرهای سردشده را به تجهیزات مختلف فرآوری منتقل کرد. جالب است بدانید که با خنک نگه داشتن ۲/۵ الی ۳ روزه شیر خام با دستگاه‌های شیر سرد کن، شاهد حفظ مطلوب چربی و افزایش کیفیت و چگالی شیر خواهیم بود.
موارد کاربرد تجهیزات شیر سرد کن
بسته به حجم استفاده، امکان نصب دستگاه شیر سرد کن صنعتی در فضاهای کاری مختلف وجود دارد. ازجمله موارد کاربرد مهم این تجهیزات، می‌توان به آیتم‌های زیر اشاره کرد:
- فروشگاه‌های عرضه لبنیات و ماست‌بندی‌ها: با توجه به تولیدات محدودتر مواد لبنی در چنین فضاهایی، استفاده از دستگاه‌های شیر سرد کن با ظرفیت کمتر از ۵۰۰ لیتر انتخاب مناسبی خواهد بود.
- دامداری‌های کوچک: خرید تجهیزات خنک‌کننده کم‌ظرفیت‌تر پیشنهاد می‌شود.
- گاوداری‌های شیری بزرگ: برای نگهداری از حجم زیاد شیرهای خام تولیدی در گاوداری‌های شیری، ظرفیت‌های متوسط تا زیاد تجهیزات شیر سرد کن توسط کارفرمایان انتخاب می‌شود.
- صنایع تخصصی تولید فرآورده‌های لبنی: در صنایع بزرگ تولید مواد لبنی، معمولا از شیر سرد کن‌های با ظرفیت بیشتر از ۴۰۰۰ لیتر استفاده خواهد شد؛ زیرا این‌گونه کاربری‌ها به‌طور مداوم، به خنک‌سازی حجم زیادی از شیرهای خام نیاز دارند.
لازم به‌ذکر است که به‌دلیل نیاز صنایع بزرگ لبنی به خنک‌سازی پرسرعت شیرهای خام (برای عدم فساد و ذخیره‌سازی سریع)، تجهیزات موردنیاز این مجموعه‌ها بایستی مجهز به کندانسورها و کمپرسورهای پرتوان باشند.
قیمت شیر سرد کن
در فرآیند تعیین قیمت دستگاه شیر سرد کن صنعتی، همواره فاکتورهای مختلفی دخیل خواهند بود. در یک نگاه کلی، برخی از اصلی‌ترین پارامترهایی که روی تعیین قیمت شیر سرد کن موثر هستند، عبارت‌اند از:
- ابعاد دستگاه
- ظرفیت حجمی دستگاه
- میزان برنامه‌پذیری و نوع کارکرد
- فرم دستگاه (۴ گوش یا استوانه‌ای)
- جنس بدنه بیرونی
- جنس جداره داخلی
- کیفیت عایق‌بندی
- ضخامت ورق‌های به‌کار رفته در ساخت دستگاه
- نوع تابلو برق تکفاز یا ۳ فاز
- توان کمپرسور
- توان کندانسور
- نوع اواپراتور
- نوع عایق‌بندی
- تولید دستگاه به‌صورت تک مخزن یا دو مخزن
- جنس و برند تولیدکننده سایر اجزای تشکیل‌دهنده این تجهیزات
- کیفیت وان و همزن به‌کار رفته
- مارک تولیدکننده دستگاه
استفاده از متریال استیل برای بدنه داخلی و خارجی این تجهیزات، به بیشتر شدن دوام کارکردی و افزایش مقاومت شیمیایی و ضربه‌ای آن‌ها کمک می‌کند. البته استفاده از فولادهای ضدزنگ (استیل)، هزینه‌های تمام‌شده این دستگاه‌ها را افزایش می‌دهد؛ همچنین معمولا سفارشی‌سازی این تجهیزات، موجب افزایش قیمت شیر سرد کن خواهد شد.
انواع ظرفیت دستگاه شیر سرد کن
شرکت‌های تولیدکننده حرفه‌ای همواره با توجه به نیازهای مختلف متقاضیان، امکان سفارشی‌سازی محصولات را در اختیار مشتریان‌شان قرار داده‌اند. از همین رو می‌توانند دستگاه‌های شیر سرد کن را در انواع ظرفیت‌های متداول یا خاص (سفارشی) تولید کنند. در یک نگاه کلی، برخی از ظرفیت‌های رایج دستگاه شیر سرد کن که از طرف‌داران گسترده‌ای بهره می‌برند، عبارت‌اند از:
- 100 لیتری
- 150 لیتری
- 250 لیتری
- 500 لیتری
- 750 لیتری
- 1000 لیتری
- 3000 لیتری
معمولا دستگاه‌های با ظرفیت 150 و 750 لیتر، استفاده‌کنندگان کمتری دارند؛ همچنین به‌یاد داشته باشید که با افزایش ظرفیت این دستگاه‌ها، همواره بایستی از کندانسورها و کمپرسورهای با توان کارکردی بالاتری بهره گرفت.
مقایسه مشخصات فنی شیر سرد کن‌های ۲۵۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ لیتری
شرایط ساخت انواع تجهیزات صنعتی توسط تولیدکنندگان مختلف، قطعا متفاوت خواهد بود. از همین رو برای مقایسه انواع دستگاه شیر سرد کن 250 لیتری، 500 لیتری و 1000 لیتری، سراغ بررسی تولیدات شرکت معتبر فراسردکاران رفته‌ایم:
- 250 لیتری: این تجهیزات از بدنه درونی و بیرونی استیل، عایق‌بندی پلی اورتان، کمپرسور با قدرت 3.4 اسب بخار، شیر تخلیه و ... بهره می‌برند.
- شیر سرد کن 500 لیتری: برای ساخت این دستگاه‌های شیر سرد کن از بدنه داخلی و خارجی از جنس استیل گرید 304، شیر تخلیه، کمپرسور 1 اسب بخار، کندانسور 2 اسب بخار دارای 2 فن، عایق‌بندی پلی اورتان و ... بهره گرفته شده است.
- تجهیزات شیر سرد کن 1000 لیتری: با توجه به اینکه شیر سرد کن‌های 1000 لیتری صنعتی به قدرت سرمایش بالاتری نیاز دارند، برای تولید این تجهیزات در شرکت فراسردکاران، از کمپرسورهای قابل تعمیر و قدرت‌مند 3 اسب بخار و کندانسورهای 4 اسب بخار مجهز به فن 50 سانتی‌متری استفاده شده است.
بایستی اشاره کرد که در میان تمامی آیتم‌های نام‌برده، «ظرفیت حجمی» دستگاه، بیشترین تاثیر را روی افزایش یا کاهش قیمت شیر سرد کن خواهد داشت.
خرید دستگاه شیر سرد کن از برند معتبر فراسردکاران
سیستم‌های صنعتی مرتبط با شیر خام و فرآورده‌های لبنی، بایستی بر مبنای استانداردهای جهانی طراحی و تولید شوند تا مانع از فساد مواد لبنی و انتقال بیماری‌های خطرناک به مصرف‌کنندگان شوند. با شناخت چنین حساسیتی، شرکت معتبر «فراسردکاران» (farasardkaran.com) با هدف طراحی و ساخت انواع دستگاه‌های حفظ‌کننده و خنک‌کننده شیر خام، در سال 1380 تاسیس شد. تلاش‌های بی‌وقفه کارشناسان شرکت فراسردکاران طی 23 سال اخیر، امروزه به استفاده گسترده صنایع از تجهیزات تولیدی این شرکت، منجر شده است.
بایستی بدانید که علاوه‌بر دستگاه شیر سرد کن، این مجموعه متخصص تولید انواع سیستم‌های صنعتی نظیر: دستگاه پخت شیر، تجهیزات مایه بستنی، آیس بانک و ... نیز به‌شمار می‌رود؛ همچنین فرآیند تولید دستگاه های شیر سرد کن و پخت شیر این مجموعه طبق استاندارد بین المللی توسط دستگاه جوش و برش لیزر انجام می‌پذیرد. دستگاه‌های شیر سرد کن شرکت فراسردکاران در انواع ظرفیت‌های 100، 250، 300، 500، 750، 1000 و 3000 لیتری قابلیت تولید دارند. جهت کسب اطلاعات تکمیلی، کاربران گرامی می‌توانند با کارشناسان توان‌مند این مجموعه تولیدی تماس حاصل کنند.